Recette de Cuisine Japonaise：Maki sushi et Bara sushi

Sumeshi

Le riz est un des éléments les plus important lors de la confection des sushis. Le sumeshi est obtenu en mélangeant au riz du vinaigre de riz, du sel et un peu de sucre. 

POUR ENVIRON 6 PERSONNES : 

Riz Rond : 600g (4合)

Vinaigre de riz : 80ml

Sucre : 36g (大さじ4)

Sel : 20g (大さじ1と小さじ1）

Le site d'origine ➡️ ICI 

Ingrédients (pour 4)

Saumon (生サーモン) 300g

Saumon fumé (スモークサーモン) 

Thon (ツナ) 300g

Bonite (カツオ)

Crevette (エビ)

Surimi (カニカマ)

Thon (ツナ)

œuf (卵) 👉🏻 Dashi Maki Tamago

Avocat (アボガド)

Concombre (きゅうり)

Mayonnaise (マヨネーズ)

Citron (レモン)

œuf de saumon (いくら) ou truite

Nori

Sauce soja (Soy Sauce)

Gingembre (Red Pickled Ginger)

Wasabi

Sauce Preparation Kimchi (キムチの素)

Tel…