おそらく初めて食べた、フランシュ・コンテ地方 (Franche-Comté) で作られるチーズ Cancoillotte (カンコワイヨット) 🧀

フランス東部🇫🇷ブザンソンのあるフランシュ・コンテ地方(Franche-Comté) で作られるチーズ。 冷たいままでもとろりとなめらかなチーズで、感覚的には、チーズフォンデュの時に使われている感じのチーズです (液体のチーズ)。

チーズ独特の重さが感じられず、さらっと食べられて美味しいチーズですね。 頂いた Cancoillotte (カンコワイヨット) は、にんにく風味で、とても美味しかったです。