タルト・フランベ (Tartes Flambées) とは薄いパン生地に、フロマージュ・ブロン (カッテージチーズ) をベースにしたソースに、ベーコン＆玉ねぎのトッピングが基本 (Traditionnelle) のアルザス地方の代表的な郷土料理です。
この基本形にいろいろな種類のチーズが加わったり、デザートフランベと呼ばれる、砂糖とシナモンなど使った甘い味のフランベもあります。
アルザスといえば白ワインが有名ですが、ビール🍺の生産も多く、フランス🇫🇷で生産されているビール🍺の40%を生産されているとのこと (2020年)。軽くビール🍺を飲みながら、タルトフランベをつまめるお店の備忘録です。
Brasserie Le Tigre
5 Rue du Faubourg-National, 67000
ビールの種類は・BLONDE non filtrée・IPA・EFFET WEIZEN・EXTRA MALT・DE SAISON などがありました。お店に行った日は、飲みたかった・IPA・EXTRA MALT は無かったですが 😞
タルトフランベは、まぁ、普通かな 🙄 でも CHAMPIGNONS はほかのレストランのタルトフランベよりも、美味しく感じました 😁
Brewery La Lanterne 🍺
5 Rue de la Lanterne, 67000 Strasbourg
お店の場所はトラム A/Dの駅 Langstross/Grand Rue から徒歩2分ぐらいの場所ですが、メインストリートではなく、路地に入るため少しわかりにくいかも 🤔❓でも旧市街のお買い物の後に寄るには、非常に便利です。
オリジナルのタルトフランベではなく 😁チーズはマンステール (Munster cheese) 🧀 をチョイス。アルザス地方のチーズ・マンステール (Munster) チーズ 🧀 は匂いが強いので苦手な人もいますが🤷🏼♀️ タルトフランベ (Tarte flambée) にはマンステール (Munster) チーズ 🧀 を、個人的には、オススメします 😁
Le Meteor Strasbourg
10, rue du 22 Novembre 67000 Strasbourg
メテオール (Meteor) のビールが苦手な人にはオススメできないけれど 😄 ビールの種類が多いので、楽しめるとは思います。
タルトフランベ Gratinée チーズ味は Traditionnelle よりもチーズの味がして美味しかったです。個人的には Munster チーズ味が好きですが、Munster はチーズ臭さが強く、好き嫌いが分かれると思います。その点 Gratinée は食べやすいのかも 🤔❓
Académie de la Bière
17 Rue Adolphe Seyboth, 67000 Strasbourg
Académie de la Bièreって地ビール🍺だったけ🙄 ビール🍺の種類もとても多くて、ビール🍺好きな人にとってはいいかも 🙄
注文したタルトフランベ (Tarte flambée) のロックフォールチーズ (Roquefort) 添えは美味しく、自分好みでした。意外とロックフォールチーズ (Roquefort) 味を出してくれるお店は限られています。Académie de la Bière 以外なら、La binchstub (28 Impasse de l'Écrevisse 67000 Strasbourg) かな 🙄
La binchstub Broglie
28 Impasse de l'Écrevisse 67000 Strasbourg
ビアホール的楽しみはないけれど、ストラスブールの旧市街でタルトフランベ (Tartes Flambées) を食べるなら La Binchstub だと思います 😋 種類が多く、いろいろな味を楽しめます。
Binchstub Gayot
6 rue du Tonnelet Rouge 67000 Strasbourg
こちらが本店です
番外編
Kobus Restaurant
2 Route du Kronthal, 67520 Marlenheim
よくクライミングに行く Kronthal や Kobus のすぐそばにあるレストラン。クライミングした後に、何度かお世話になっているけれど 🍺 タルトフランベも美味しかったです。
Gratinée
Munster
Brie et Jambon serrano
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