Pendant la saison chaude, les bananes encore vertes ont tendance à mûrir rapidement après leur achat. Voici quelques conseils pour faire durer les bananes le plus longtemps possible dans ce cas.
La clé est de contrôler le gaz éthylène libéré par la partie "tige" de la banane.
L'éthylène est un gaz qui accélère le mûrissement des bananes, sa suppression permet donc de conserver la fraîcheur des bananes.
Une méthode courante consiste à envelopper la tige de la banane dans un film plastique (fraîcheur) et à la fixer à l'aide d'un élastique. Pour rendre cette méthode encore plus efficace, vous pouvez couper chaque banane en petits morceaux, envelopper la tige dans du film plastique (fraîcheur) et la fixer avec un élastique. Cette méthode demande toutefois un peu plus de travail. En particulier, le simple fait d'enrouler le plastique (fraîcheur) autour de la tige de la banane peut rapidement s'effilocher, ce qui nécessite l'utilisation d'élastiques. C'est là qu'intervient le ruban adhésif enroulé autour de la banane.
Cette méthode ne convient pas aux bananes achetées au poids, car la plupart d'entre elles ne sont pas entourées de ruban adhésif, mais les bananes vendues en quantités limitées le sont. Ce ruban est moins adhésif et ne colle pas.
Procédure :
(1) Après avoir acheté les bananes et être rentré chez vous, enveloppez les tiges de banane dans du film plastique (fraîcheur).
(2) Ensuite, enroulez le ruban adhésif qui entourait la banane sur le film plastique (fraîcheur) afin de le fixer facilement en place.
Cette méthode n'aura pas d'effet spectaculaire, mais elle retardera un peu le mûrissement des bananes. Que pensez-vous de cette idée ? Elle est simple et ne demande pas beaucoup d'efforts.
Nous espérons que cela facilitera la vie de tous ceux qui ont des difficultés à conserver les bananes pendant les mois d'été.
Un conseil pour les faire durer encore plus longtemps :
・Conservez les bananes dans un endroit bien aéré.
・Si vous les conservez au réfrigérateur, maintenez la température entre 8°C et 12°C.
Petite anecdote à retenir :
Le gaz éthylène émis par les bananes affecte les autres fruits et légumes, les faisant mûrir plus rapidement. C'est pourquoi les bananes doivent être conservées dans un bac à légumes ou un récipient séparé.
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