毎年12月6日は、サンタクロースのモデルになった、子供たちの守護聖人サン・ニコラ (Saint-Nicholas) の日です。
フランスで聖ニコラスが最も頻繁に祝われる地域は、グラン・エスト(Grand Est)、オー・ド・フランス (Hauts-de-France)、旧フランシュ・コンテ (l’ex-Franche-Comté) とのこと。
グラン・エスト(Grand Est) であるアルザス地方では、このサン・ニコラ (Saint-Nicholas) の日に、人の形がデザインされたマナラ (Manala) を食べるという伝統があります。
マナラ (Manala) はブリオッシュ生地でミルクたっぷりのパンですが、シンプルなものから、チョコレートチップ入り、シナモン味、揚げパンなど、色々なバージョンがあります。
2022年はリオッシュ生地ではなく、特にパティスリーではクッキーをよく見かける気がします。
マナラ Manalaって地方によって呼び方が違うって知っていましたか？：Männele ou Männala ?
このマナラ (Manala) って呼び方は地方によって異なっていて、アルザス地方内ですら違っています。
ストラスブールがあるアルザスの北側：Bas-Rhin と Moselle では Männele
コルマールがあるアルザスの南側：Haut-Rhinでは Männala
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